Söt-starka räknudlar med kål och morot
Udonnudlar med räkor, kål och morot i en klibbig sås av soja, honung och sriracha.
Ingredienser
Vintips— 3 flaskor till skaldjur
Utvalda flaskor, valda efter druvans kvalitet och årgång. Håll muspekaren (eller tryck) på ett vin för detaljer.
- Moët & Chandon Brut ImpérialChampagne Brut · Mousserande
Ursprung: Champagne, Frankrike
Kvalitet: "Brut" = torrt. Äkta Champagne; prisvärt alternativ är en Cava Reserva.
Årgång: Non-vintage är gjort att drickas direkt; årgångschampagne (millésimé) tål lagring.
Karaktär: Torrt bubbel med citrus, bröd och pigg syra.
Bubblorna och syran "rengör" gommen mellan tuggorna — magiskt till skaldjur.
- Domaine de la Pépière Muscadet Sur LieMuscadet Sèvre et Maine · Melon de Bourgogne
Ursprung: Loire, Frankrike
Kvalitet: "Sur lie" — lagrat på jästfällningen för mer smak och kropp. Pépière är en kultproducent.
Årgång: Drick ung — 1–3 år.
Karaktär: Mager, torr och saltstänkt med citrus.
Det klassiska ostron-vinet — lätt och återhållet så skaldjuren får glänsa.
- Pazo Señoráns AlbariñoRías Baixas Albariño · Albariño
Ursprung: Rías Baixas, Galicien
Kvalitet: Rías Baixas DO; Pazo Señoráns är en av regionens finaste producenter.
Årgång: Drick ung — 1–3 år.
Karaktär: Frisk med persika, citrus och salt havston.
Havskaraktären speglar skaldjurens sälta — en riktig vinnare.
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Taggar
Fler recept i samma kategori
Pepparbiff au poivre på ryggbiff med flamberad konjakssås och pressad potatis
Klassisk bistropepparbiff där ryggbiffen får en krispig skorpa av grovkrossad svartpeppar. Den serveras med en len, flamberad konjakssås och luftig pressad potatis. Passar perfekt till en fin fredags- eller lördagsmiddag med ett glas rött vin.
Kycklingparmesan med krispig panering, mustig tomatsås och bakad potatis med gräslökscrème
Frasigt panerade kycklingfiléer med parmesan i skorpan, toppade med mustig tomatsås och smält mozzarella och gratinerade i ugnen. Till det serveras ugnsbakad potatis med krispigt skal och svalkande gräslökscrème. En generös helgmiddag som passar fint till ett glas rött vin.
Biff Rydberg med oxfilé, äggula, stekt potatis och senapsgrädde
En klassisk svensk festrätt med oxfilé i tärningar, smörstekt potatis, mjuk gyllene lök och en blank äggula. Den serveras med kall senapsgrädde och passar fint en fredag eller lördag med ett glas rött vin.
Vitlöksspäckad lammstek med rosmarin, ugnsrostad potatis och rödvinssky
En saftig, rosa lammstek späckad med vitlök och rosmarin, serverad med krispig ugnsrostad potatis, mjuk rostad vitlök och en mustig rödvinssky. En festlig men enkel helgmiddag som passar perfekt till ett glas rött vin.
Örtbastade fläskkotletter med vitlöksgräddsås
Kotletter med ben, bastade i smör och örter, med en gräddig sås på vitlök, vin och grov senap.
Cajunkyckling med limeris och majssalsa
Kryddstark kyckling med fräsch avokado- och majssalsa, limeris med svarta bönor och en klick limegräddfil.