Halloween-igelkottar av färskost och chèvre med mandeltaggar på fröknäcke
Små krämiga ostigelkottar av chèvre och färskost med taggar av mandelstavar och ögon och nos av hela pepparkorn. De sitter på krispigt fröknäcke och är lekfull plockmat till Halloween som sätts ihop helt utan tillagning.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Taggar
Fler recept i samma kategori
Ljummen sparrissallad med senapsvinägrett, ägg och rostade pumpakärnor
Knastrande grön sparris som fått bara några minuter i sjudande saltvatten, vänd i en syrlig senapsvinägrett medan den fortfarande är ljummen. Rostade pumpakärnor ger tugg, rivet lagrat ostspån ger sälta och det krämiga ägget binder ihop tallriken. Serveras som förrätt eller liten vårsallad.
Varm leverpastej i portionsform med brynt smör, saltgurka och rårörda lingon
Krämig kycklingleverpastej som bakas i vattenbad och serveras ljummen direkt ur formen, med nötigt brynt smör hälld över, syrlig saltgurka och rårörda lingon till. Konsistensen är mjuk som en tät kräm, smaken rund av grädde och konjak med en tydlig ton av kryddnejlika. Serveras med rostad kavring som ger salt knaprighet mot det mjuka.
Sotade isterbandsspett med senapsglaze, äppelkompott och pressgurka
Späckiga bitar av isterband får krispig yta i pannan och penslas sedan med en glaze av grovkornig senap, honung och smör. Till serveras varm äppelkompott med en aning kanel och kall, knaprig pressgurka — syran skär rakt igenom korvens fetma och gör spetten lätta att äta stående med ett glas öl i handen.
Miniostkakor med rabarberkompott, rostad mandel och vaniljgrädde
Småländsk ostkaka bakad i portionsformar — mjölken löpnar till mjuk ostmassa som vänds ihop med ägg, mandel och grädde. Ytan blir gyllenbrun och lite spröd, insidan varm och krämig som en fast pannkakssmet. Serveras ljummen med syrlig rabarberkompott, knapriga mandelspån och lätt vispad vaniljgrädde.
Renskavscigarrer i knaprigt tunnbröd med enbärsgrädde och hastsyltad rödkål
Renskav bryns hårt och får sjuda ihop med grädde, enbär och mörk fond till en fyllning som doftar barrskog. Den rullas in i tunnbröd, penslas med smör och gräddas till spröda cigarrer som knastrar i första tuggan och är krämiga inuti. Den snabbsyltade rödkålen skär rakt igenom det feta och ger färg på fatet.
Nässelsoppa i kopp med halvt vaktelägg och gräslök
En grön vårsoppa serverad i små koppar som förrätt eller snittmat. Nässlorna blancheras och mixas till en tjock, mjukt pepprig soppa med rund smörsmak, och toppen får ett halvt vaktelägg med löpande gula, hackad gräslök och ett stänk citron som skärper det gröna.