Name: Spindelchokladbollar med saltstänger och sockerögon
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 12 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 100 g smör, rumsvarmt; 85 g (1 dl) strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 nypa salt; 30 g (3 msk) kakao; 105 g (3 dl) havregryn; 3 msk kallt kaffe; 60 g chokladströssel; 100 g mörk choklad; 48 st tunna saltstänger; 24 st sockerögon; 50 g vit choklad

Gör så här

1.Rör ihop det rumsvarma smöret med strösocker, vaniljsocker och salt i en skål tills smeten är krämig och jämn. Tillsätt kakao, havregryn och kallt kaffe och arbeta ihop allt till en smidig smet med en slickepott eller rena händer.

2.Ställ smeten i kylen i ca 30 min så att den stelnar och blir lättare att forma. Dela den sedan i 12 lika stora bitar på ca 30 g och rulla dem till släta, runda bollar mellan handflatorna.

3.Häll chokladströsslet i en djup tallrik och rulla bollarna i det tills de är helt täckta, så att spindelkropparna blir mörka och lite håriga. Lägg dem på en bricka med bakplåtspapper och kyl i 20 min så att de blir ordentligt fasta.

4.Bryt alla saltstänger på mitten så att du får 96 ben, åtta per spindel. Gör fyra små hål på varje sida av bollarna med en tandpetare. Då spricker bollarna inte när benen sticks in, och spindlarna står stadigt.

5.Smält den mörka chokladen försiktigt i vattenbad eller i mikron på låg effekt. Doppa den brutna änden av varje saltstångsbit i chokladen och stick in den i ett hål, med benen snett nedåt och utåt så att spindeln står på dem. Klistra fast två sockerögon framtill med en liten klick choklad.

6.Smält den vita chokladen, häll den i en liten fryspåse och klipp ett mycket litet hål i hörnet. Spritsa ett spindelnät på bakplåtspapper: först åtta raka strålar ut från mitten, sedan bågar mellan strålarna. Kyl nätet i 15 min, lägg det på ett serveringsfat och placera spindlarna ovanpå.