Örtbastade fläskkotletter med vitlöksgräddsås
Kotletter med ben, bastade i smör och örter, med en gräddig sås på vitlök, vin och grov senap.
Ingredienser
Byt kött— Fläskkotlett
Receptet använder Fläskkotlett. Välj en annan styckdetalj — ingredienser och steg uppdateras direkt.
Vintips— 3 flaskor till fläsk
Utvalda flaskor, valda efter druvans kvalitet och årgång. Håll muspekaren (eller tryck) på ett vin för detaljer.
- Louis Jadot Bourgogne Pinot NoirBourgogne Rouge · Pinot Noir
Ursprung: Bourgogne, Frankrike
Kvalitet: Louis Jadot är ett pålitligt kvalitetshus; även deras regionala Bourgogne håller fin nivå.
Årgång: Drick relativt ung — 2–5 år; behåller då sin fruktighet och fräschör.
Karaktär: Lätt och silkeslen med röda bär och lite skogston.
Mjuk fruktighet som inte tar över — passar fläskkarré lika bra som kyckling.
- Dr. Loosen RieslingMosel Riesling · Riesling
Ursprung: Mosel, Tyskland
Kvalitet: Dr. Loosen är en toppproducent i Mosel; leta Prädikat-nivå (Kabinett/Spätlese) för kvalitet.
Årgång: God ung (1–3 år) men tål förvånansvärt lång lagring tack vare den höga syran.
Karaktär: Frisk med aprikos, lime och en aning sötma.
Syran skär genom fläskfettet; den lilla sötman matchar sötsyrade glazer.
- Georges Duboeuf MorgonBeaujolais Cru · Gamay
Ursprung: Beaujolais, Frankrike
Kvalitet: En Cru (Morgon) — flera snäpp över enkel "Nouveau". Duboeuf är Beaujolais mest kända hus.
Årgång: Drick ung och frisk — senaste 1–3 årgångarna.
Karaktär: Fruktig och lättdrucken med hallon och plommon.
Serveras gärna lätt kyld (14°C) — ett av få röda viner som mår bra av det.
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Taggar
Fler recept i samma kategori
Ugnsbakade kycklinglår i krämig svamp- och timjansås med rostad potatis
Saftiga kycklinglår med krispigt skinn som bakas i ugnen på en bädd av krämig champinjon- och timjansås. Rikligt med sås, en frisk ton av citron och dijon, och gyllene rostad potatis som suger upp allt det goda.
Ugnsbakad kycklingfilé i tikka masala-sås med basmatiris
Saftig kycklingfilé som marineras i kryddig yoghurt och ugnsbakas i en riklig, krämig tikka masala-sås med tomat, garam masala, spiskummin och ingefära. Fräsch med färsk koriander och lime, och serveras med luftigt basmatiris som suger upp all sås.
Ugnsbakad kycklinginnerfilé i citron-, vitlöks- och örtsås med pressad potatis
Saftiga kycklinginnerfiléer som bakas i ugnen i en krämig, fräsch och riklig sås med citron, mycket vitlök och färska örter. Serveras med luftig pressad potatis som suger upp all god sås, en enkel vardagsrätt som också passar till fest.
Ugnsbakade kycklinglår i honung-, soja- och ingefärsglaze med jasminris
Saftiga kycklinglår med krispigt, blankglaserat skinn i en söt, salt och frisk sås av honung, soja, färsk ingefära, vitlök och lime. Det blir gott om sås att ringla över doftande jasminris, och färsk salladslök, koriander och sesamfrön ger fräschör.
Ugnsbakad kycklingfilé i krämig vitlök- och parmesansås med klyftpotatis
Saftiga kycklingfiléer som först får färg i pannan och sedan bakas färdiga i ugnen i en riklig, krämig sås med vitlök, parmesan och citron. Babyspenat och färsk persilja gör rätten fräsch. Till detta serveras krispig klyftpotatis med paprika och rosmarin, och det finns gott om sås att doppa potatisen i.
Oxrulader med saltgurka och bacon, gräddsås och pressad potatis
Klassiska svenska oxrulader fyllda med senap, bacon, lök och saltgurka. De bryns och sjuder sedan mjuka i en mustig gräddsås. Till dem serveras luftig pressad potatis. En fin helgmiddag som passar bra till ett glas rött vin.