Sommarens jordgubbsgalette med mandelfrangipane
En rustik och frasig galette med smörig mördeg, krämig mandelfyllning och soliga svenska jordgubbar. Den knapriga kanten möter den saftiga frukten i ett bakverk som smakar precis lika gott ljummet som kallt, gärna med en klick lättvispad grädde.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Jordgubbstårta med vaniljkräm och pistage
En klassisk svensk sommartårta med saftiga luftiga bottnar, len vaniljkräm och berg av nyplockade jordgubbar. Frisk, söt och krämig på samma gång — den självklara mittpunkten på midsommarbordet och till kalas hela sommaren.
Britakaka med jordgubbar och flädergrädde
Britakaka är försommarens stora klassiker och en självklar gäst på midsommarbordet. Här möts en mjuk, smörig sockerkaksbotten och ett lager seg, gyllene mandelmaräng som bakas i ett och samma moment — botten under, maräng över. Marängen får en knaprig, lätt karamelliserad yta medan insidan förblir mjuk och tuggig. Ovanpå breder du ett tjockt lager lätt vispad grädde och toppar med färska, soltäta svenska jordgubbar som ger syrlig sötma och saft. Kombinationen av krispig maräng, luftig grädde och mogna bär gör kakan både festlig och lättsam. Servera den nygräddad en ljum junikväll, gärna med en kopp kaffe eller ett glas kall saft.
Rabarberkaka med kardemumma och brynt smör
En saftig rabarberkaka där brynt smör lägger en varm, nötig botten under den syrliga rabarbern och den nymalda kardemummans citrusfriska värme. Smulan är tät men mör och fuktig, med små fickor av mjuk rabarber som spränger fram syra mot det söta, medan pärlsockret på toppen ger en lätt krispig kontrast. Doften av karamelliserat smör och kardemumma fyller köket redan under gräddningen. Kakan håller sig saftig i flera dagar under lock och blir om möjligt ännu godare dag två, när smakerna mognat ihop. Servera den ljummen eller rumstempererad till eftermiddagskaffet under den tidiga sommaren, gärna med en klick lättvispad grädde.
Upp-och-nedvänd kvittenkaka med honung och vanilj
En saftig mandelkaka bakad över pocherade kvittenklyftor i honungskola. När kakan stjälps upp har frukten blivit djupt rosaröd och glansig. Smaken är parfymerad och syrlig och påminner om päron och ros. Ett riktigt höstbakverk till kaffet eller som dessert med lättvispad grädde.
Äppelmazariner med brynt smör och kanel
Frasiga mördegsformar fyllda med saftig mandelmassa som smaksatts med nötigt brynt smör, och toppade med kanelstekta äppelbitar som behåller en lätt syra. Över alltihop går en tunn, krispig citronglasyr. Ett höstfika som doftar av äppelträdgård och smakar rostad mandel.
Plommonsmulkaka med valnötter och kanel
En saftig smörkaka med kardemumma, toppad med halverade höstplommon och ett krispigt smul av valnötter och kanel. Plommonen blir mjuka och syrliga i ugnen och deras röda saft sipprar ner i den gyllene smeten. Servera ljummen med vispad grädde eller vaniljsås till fikat en kylig oktobereftermiddag.