Britakaka med jordgubbar och flädergrädde
Britakaka är försommarens stora klassiker och en självklar gäst på midsommarbordet. Här möts en mjuk, smörig sockerkaksbotten och ett lager seg, gyllene mandelmaräng som bakas i ett och samma moment — botten under, maräng över. Marängen får en knaprig, lätt karamelliserad yta medan insidan förblir mjuk och tuggig. Ovanpå breder du ett tjockt lager lätt vispad grädde och toppar med färska, soltäta svenska jordgubbar som ger syrlig sötma och saft. Kombinationen av krispig maräng, luftig grädde och mogna bär gör kakan både festlig och lättsam. Servera den nygräddad en ljum junikväll, gärna med en kopp kaffe eller ett glas kall saft.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Klassiska semlor med mandelmassa
Klassiska svenska semlor i sin bästa form: en saftig kardemummabulle med mjuk skorpa och luftigt inkråm, fylld med krämig mandelmassa och toppad med ett berg av lättvispad grädde. Nystött kardemumma ger en aromatisk skärpa mot sötman, och mandelmassan som rörts len med mjölk och bullens eget inkråm smälter samman med det smörrika brödet till en fyllning som är mjuk hela vägen igenom. Grädden ska vara nätt och jämnt stadig, så att den fortfarande smälter på tungan. Pudra generöst med florsocker och servera nybakade till starkt kaffe, eller traditionsenligt i djup tallrik med varm mjölk som hetvägg. Fastlagsbakelsen som varje år väcker längtan från jul till påsk.
Saigonkanelbullar med Bourbon-vanilj
Klassiska svenska kanelbullar med saftig, luftig deg som doftar nymald kardemumma och smör. Den generösa fyllningen av smör, socker och kanel smälter samman till en mjuk, aromatisk kärna under gräddningen, medan pärlsockret bildar en knaprig krona på toppen. Bullarna är fluffiga med tydlig sälta från degen, balanserad sötma och en värmande kryddighet som lyfter varje tugga. Servera dem nybakade med kaffe eller te till fika, eller frys ned och värm vid behov för en doftande hemkänsla. En tidlös svensk klassiker där hantverket visar sig i varje knut.
Lakanspöksbakelser med vit chokladmousse och svartvinbärskärna
Lekfulla halloweenbakelser där luftig vit chokladmousse med en syrlig svartvinbärskärna står på en krispig kakaobotten. Varje bakelse kläs i ett tunt lakan av vit marsipan och får små chokladögon. Sött, friskt och väldigt fint att fotografera.
Lakanspökstartletter med chokladmördeg, blåbärscurd och italiensk maräng
Små krispiga chokladmördegsskal fyllda med syrlig, djupt lila blåbärscurd och toppade med höga, sidenvita marängspöken med chokladögon. Lekfulla, vackra och perfekta som blickfång på halloweenbordet.
Spindel-cupcakes med chokladganache, hallonkärna och lakritsben
Saftiga chokladcupcakes med en syrlig hallonkärna, toppade med blank mörk chokladganache och en tryffelspindel med lakritsben och sockerögon. Ett lekfullt och riktigt snyggt halloweenbak som är lika roligt att göra som att äta.
Pumpasaffransbullar med kanelstjälk och marsipanblad
Gyllene, saftiga saffransbullar formade som små pumpor med bomullssnöre. Bullarna har en kanelstång som stjälk och ett grönt marsipanblad. Mjuka, doftande och lekfullt vackra på halloweenbordet eller till fikat en mörk oktoberkväll.