Körsbärsrutor med Pistagesmul
Spröda rutor med en mör smördegsbotten, en syrlig och saftig fyllning av färska sommarkörsbär och ett gyllene, knaprigt smul av rostad pistage. Perfekt att skära i små bitar till fikat eller servera ljummen med en klick vaniljglass.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Saffranskringlor med Pärlsocker och Apelsin
Spröda mördegskringlor färgade djupt gula av mortlat saffran, med doft av rivet apelsinskal och ett knastrande täcke av pärlsocker och mandelspån. De går sönder med ett torrt knäck mellan tänderna och smakar mest av allt av saffranets honungsbeska. Bakas i knutform och håller sig frasiga i burk i över en vecka.
Schackrutor med Lakrits och Vanilj
Rutiga småkakor där ljus vaniljdeg möter kolsvart lakritsdeg. Kakan är kort och smulig, smaken går från söt vanilj till lakritsrotens svalt salta eftersmak, och kanten av strösocker knastrar mot tänderna. Degen byggs som ett schackbräde, kyls och skivas — mönstret framträder först när kakorna skärs.
Plommonbiskvier med Kanelsmörkräm och Mörk Choklad
Sensommarens mognaste plommon kokas till en syrlig kompott som vispas in i en silkeslen smörkräm och toppar sega mandelbottnar med chokladskal. Krispigt, mjukt och friskt i samma tugga — en biskvi med tydlig säsong.
Honungsflorentinare med Rostad Hasselnöt och Mörk Choklad
Tunna, spröda karamellkakor där svensk sommarhonung möter nyrostad hasselnöt och riven apelsin. Kanten blir glasartad och knäckig, mitten seg av karamell, och undersidan täcks av mörk choklad med flingsalt som lyfter sötman.
Havtornsbrysselkex med Vit Choklad och Flingsalt
Spröda skurna kylkakor med syrlig havtorn i den möra smördegen, knaprig kant av pärlsocker och en doppad kant av vit choklad med flingsalt. Sensommarens gula bär möter mjölkig sötma i en kaka som håller sig frasig i veckor.
Krusbärskrämkakor med Vaniljsablé
Två tunna sablékakor med smak av smör och vanilj som klistras ihop med en syrlig krusbärssylt, och genom ett litet hål i lockkakan tittar den grumligt gröna sylten fram mot det florsockerpudrade locket. Degen är kavlad till 3 mm och gräddad bara tills kanten fått färg, så att kakan går sönder med ett torrt knäpp mellan tänderna innan smöret smälter bort på tungan. Krusbärens skarpa syra skär rakt genom sötman och gör att man tar ännu en. Servera dem till kaffet en sommareftermiddag, på fat med bär bredvid, eller lägg dem i burk som present.