Iskaffe

Hemgjort iskaffe med starkt bryggkaffe, mjölk och en touch av vanilj — kylande, krämigt och energigivande. Sommarens bästa pick-me-up.

4,3

7 ingredienser

5 min förberedelse

2 portioner

Lätt

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1.Brygg starkt kaffe — dubbel styrka jämfört med vanligt kaffe, eftersom isen späder ut smaken. Använd 14 g malet kaffe per dl vatten istället för standard 7 g. Låt svalna till rumstemperatur och kyl sedan i kylen tills iskallt. Alternativt: frys kaffe i en istray kvällen innan — kaffeisar späder inte ut smaken utan förstärker den när de smälter.

2.Blanda det iskalla kaffet med kall mjölk, strösocker (eller sockerlag — löser sig bättre kallt) och vaniljextrakt i en kanna eller shaker. Rör eller skaka tills allt är väl blandat. Smaka av: iskaffet ska ha en tydlig kaffekaraktär, en mjuk mjölkighet och en diskret vaniljton. Justera sötman efter smak.

3.Fyll höga glas med rikligt med isbitar — glaset ska vara packat med is. Häll det kalla kaffet över isen. Isen kyler drycken ytterligare och ger den där kristallklara, klirrande sommarkänslan.

4.Toppa med vispgrädde för en lyxig variant. Ringla chokladsirap på insidan av glaset innan du häller i kaffet för en mocka-variant. Garnera med en pinne kanel eller kakaopulver. Servera med ett brett sugrör.

5.Variationer: Caramel iskaffe — tillsätt 2 msk karamellsås. Mocha — tillsätt 1 msk kakao upplöst i lite varmt kaffe. Coconut — byt mjölken mot kokosmjölk. Affogato-style — lägg en kula vaniljglass i botten av glaset och häll kaffet över.

6.Kockens tips: Frys aldrig vanligt bryggkaffe rakt av — det blir vattnigt och tappar arom. Använd istället kaffe-is gjord av espresso eller extra starkt brygg. Det perfekta iskaffet handlar om att INTE kompromissa med kaffeintensiteten trots utspädningen från isen.

Iskaffe

Ingredienser

Gör så här

Taggar

Fler recept i samma kategori

Blåbärssmoothie

Jordgubbslemonad

Chai latte