Hallongrottor
Bak & Glass testkök · granskat av Jimmy · Uppdaterad
Hallongrottor är kakburkens mest självklara invånare — små mördegskakor med en blank röd grop av hallonsylt mitt i. Degen är så smörrik att den nästan smulas mellan fingrarna och sedan smälter bort på tungan med en sandig, kort textura som bara riktig mördeg ger. Hallonsylten kokar ihop i ugnen till något halvt karamelliserat, syrligt och koncentrerat som bryter av mot sockret i degen. Ett tunt lager siktat florsocker över de svalnade kakorna gör dem snövita runt den djupröda mitten. Servera till eftermiddagskaffet, packa ner i fikakorgen eller lägg upp på kakfatet bland de sju sorterna. I lufttät burk håller de sig sköra i upp till en vecka.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Snittbetyg 5,0 av 5 · 2 röster
Fler recept i samma kategori
Brownie med choklad-smörkräm
Lekfulla och goda brownies med en krämig smörkräm och dekorativa godisögon. Perfekta för barnkalas eller som en rolig dessert.
Valnötskakor med Torkat Päron och Ingefära
Mjuka och sega höstkakor med rostade valnötter, sötsyrliga bitar av torkat päron och värmande ingefära. Kanterna blir krispiga och mitten förblir seg. Passar till eftermiddagskaffet eller i kakburken inför helgen.
Finska Pinnar med Pärlsocker och Mandel
Sprödmöra smördegsliknande pinnar av klassisk svensk mördeg, penslade med ägg och täckta med hackad mandel och knastrande pärlsocker. Smaken är ren och smörig med en ton av bittermandel, och konsistensen smulig men ändå fast nog att doppa i kaffet.
Äppeltoscakakor med Kanel och Knäckig Mandel
Spröda mördegskakor med saftiga höstäpplen och ett gyllene toscatäcke av mandelspån och karamelliserat smör. Kanten blir knäckig, mitten mjuk och syrlig — perfekta att skära i små rutor till fikabordet när årets äppelskörd är som bäst.
Kolakakor med Lingon och Flingsalt
Sega, mörkt karamelliga kolakakor på sirapsdeg med ett spår av syrlig lingonsylt och ett strö flingsalt. Spröda i kanten, mjuka i mitten och perfekta till kaffet när lingonen mognar i skogen sensommar och tidig höst.
Björnbärssyltkakor med Kardemummamördeg och Florsocker
Två spröda mördegskakor smaksatta med stött kardemumma, sammanfogade med hemkokt björnbärssylt och pudrade med florsocker. Kakorna är korta och smöriga, sylten syrlig och mörkt fruktig — en klassisk svensk dubbelkaka som gör sig bäst när björnbären mognar i slutet av augusti.