Name: Enkel Chokladkaka med Jordnötssmör
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Svensk
Ingredients: 150 g (2,5 dl) vetemjöl; 170 g (2 dl) strösocker; 45 g (0,75 dl) kakao; 1,5 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 100 g smör; 2 st ägg; 100 g (1 dl) mjölk; 1 tsk vaniljsocker; 100 g (1 dl) jordnötssmör; 1 msk kakao (till formen); 10 g smör (till formen)

Gör så här

1.Sätt ugnen på 175°C. Smörj en rund bakform på cirka 20 cm i diameter med smöret, ända upp i kanten, och pudra sedan formen med kakao. Vänd formen upp och ner och knacka ur överskottet, så släpper kakan utan vita mjölränder på ytan.

2.Vispa ihop vetemjöl, strösocker, kakao, bakpulver och salt i en rymlig bunke med en ballongvisp i ungefär 30 sek. Kakao klumpar sig gärna, och den här torrblandningen bryter upp klumparna samtidigt som bakpulvret fördelas jämnt genom mjölet.

3.Smält smöret i en kastrull på svag värme och låt det svalna till handvarmt, annars stelnar äggen mot det heta fettet. Häll det smälta smöret, äggen, mjölken och vaniljsockret över de torra ingredienserna och rör med slickepott tills de sista mjölränderna precis försvunnit. Sluta där, för mer omrörning utvecklar gluten och gör kakan seg.

4.Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan med slickepotten. Rör runt jordnötssmöret i sin burk så det blir jämnt och mjukt, och klicka sedan ut det i 7–8 lika stora toppar över smeten med några centimeters mellanrum.

5.Dra en smal kniv eller en grillpinne genom smeten i mjuka åttor och cirklar så att jordnötssmöret dras ut i ådror. Arbeta bara i de översta millimetrarna av smeten. Rör du för djupt blandas allt till en enda gråbrun ton i stället för tydliga virvlar.

6.Grädda kakan mitt i ugnen i 25–30 min. Den är klar när ytan är matt och lätt sprucken, kanterna börjat släppa från formen och en provsticka i mitten kommer upp med några fuktiga smulor men ingen kladdig smet. Låt kakan stå kvar i formen minst 15 min innan du stjälper upp den på ett galler, annars spricker den varma smulan.