Rustik Lantlimpa
En klassisk svensk lantlimpa med en härligt knaprig, mörkbrun skorpa och ett saftigt, tuggigt inkråm. Blandningen av vetemjöl och rågmjöl ger en mild, lätt syrlig smak med tydliga toner av spannmål och en behaglig nötig eftersmak. Brödet doftar varmt och inbjudande när det kommer ut ur ugnen och passar lika bra till frukostmackan med ost och marmelad som till en kraftig soppa eller en bricka med kallskuret. En perfekt helgbak som håller sig fräsch i flera dagar och bara blir godare på dag två när smakerna har satt sig ordentligt.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Palsternackslimpa med Rostade Hasselnötter
En mjuk och saftig höstlimpa där finriven palsternacka ger naturlig sötma och en len smulstruktur, medan rostade hasselnötter bidrar med rund fyllighet och lätt knaprighet. Brödet har mörk, glansig skorpa och doftar nötigt och honungssött. Perfekt till skirat smör, lagrad ost eller en skål höstsoppa.
Rödbetslimpa med Rostad Koriander
En saftig höstlimpa där rårivna rödbetor ger djup färg, mild jordighet och en fuktig inkråm som håller sig färsk i flera dagar. Rostade korianderfrön lyfter sötman med citrusaktig ton, och rågsikten ger limpan en mjuk men fast textur. Perfekt till lagrad ost, gravad lax eller bara med smör och flingsalt.
Kantarellbröd med Salvia och Lagrad Ost
Ett saftigt sommarbröd på fördeg där smörstekta kantareller, färsk salvia och lagrad ost viks in i degen. Skorpan blir mörk och knaprig, inkråmet gulnat av svampspadet och fullt av stora, glansiga hål. Underbart till en skiva skinka, en kall soppa eller helt enkelt med bara smör.
Skånsk Kavring med Anis och Fänkål
En mörk, saftig och kryddig rågkavring med sötma från sirap och en varm ton av anis och fänkål. Den täta, seg smulan och den nästan svarta skorpan gör den perfekt att skiva tunt till lagrad ost, sill eller riktigt smör en ljus sommarkväll.
Rabarberlimpa med Ingefära och Havre
En limpa som smakar tidig sommar: syrliga rabarbertärningar ligger inbakade i en mjuk deg av vetemjöl och grahamsmjöl, där havregrynen har fått svälla i mjölken och göra inkråmet segt och saftigt. Malen ingefära ger en varm, lätt pepprig ton mot rabarberns syra, medan honungen rundar av utan att göra brödet sött. Ytan penslas med ägg och gräddas till blank, gyllenbrun skorpa med extra havregryn som rostar knapriga överst. Skär tjocka skivor till frukost med en skarp lagrad ost, eller ät limpan ljummen med bara smör och en klick honung. Den håller sig mjuk i 2 dagar och blir riktigt bra rostad på tredje.
Brytbröd med Brynt Smör och Gräslök
Ett mjukt brytbröd som gräddas i rund form, där bullarna jäser ihop till en sammanhängande karta som gästerna får dra loss en och en vid bordet. Varje bulle penslas med brynt smör som doftar hasselnöt och rostad mjölk, blandat med nyklippt gräslök som ger en mild lökskärpa mot det söta vetet. Ytan blir gyllenbrun och knastrar lätt av flingsaltet, medan inkråmet är ljust, fuktigt och trådigt och drar långa slöjor när du bryter isär en bulle. Servera brödet ljummet till grillat kött, till en skål kall soppa eller mitt på långbordet ute i juli.