Ostbröd

Mjukt och smakfullt bröd fyllt med riven ost. Fantastiskt gott nybakat.

★★★★★4,5

8 ingredienser

|

20 min förberedelse

|

35 min tillagning

|

1 portioner

|

Lätt

Ingredienser

Portioner

1

25 gjäst3 dlmjölk2 msksmör1 tsksalt1 msksocker7 dlvetemjöl2 dlriven ost (t.ex. västerbotten)1 tsksvartpeppar

1.Lös jästen i ljummen mjölk.

2.Tillsätt smält smör, salt, socker och vetemjöl. Knåda 10 minuter.

3.Arbeta in hälften av riven ost i degen.

4.Jäs 45 minuter.

5.Forma en limpa, lägg i smörd form. Strö resten av riven ost ovanpå.

6.Jäs 25 minuter.

7.Grädda i 200°C i 30-35 minuter tills gyllene.

8.Låt svalna något innan servering.

Saftigt rågbröd med sirap och kummin.

Mjukt norrländskt tunnbröd stekt i panna.

Mjuka, luftiga frallor perfekta till frukost.

Grundare: Surdegsbröderna de Rêves

Plats: Stockholm