Mjuk Sirapslimpa
En klassisk svensk sirapslimpa med saftig, mjuk inkråm och en mild, rund sötma från mörk sirap. Doften av nystötta anis- och fänkålsfrön sveper genom köket när limpan gräddas och ger brödet dess karaktäristiska kryddiga ton som så fint följer den lätt rågiga smaken. Skorpan blir tunn och gyllene, medan inkråmet behåller en mjuk, något fuktig konsistens som gör brödet perfekt till frukostbordet, smörgåsen eller som följeslagare till en välkomponerad ostbricka. Sirapslimpan är ett av husmanskostens trognaste bröd och bjuder på en smak som bär doften av svenska bagerier från förr.
Ingredienser
Gör så här
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Rabarberlimpa med Ingefära och Havre
En limpa som smakar tidig sommar: syrliga rabarbertärningar ligger inbakade i en mjuk deg av vetemjöl och grahamsmjöl, där havregrynen har fått svälla i mjölken och göra inkråmet segt och saftigt. Malen ingefära ger en varm, lätt pepprig ton mot rabarberns syra, medan honungen rundar av utan att göra brödet sött. Ytan penslas med ägg och gräddas till blank, gyllenbrun skorpa med extra havregryn som rostar knapriga överst. Skär tjocka skivor till frukost med en skarp lagrad ost, eller ät limpan ljummen med bara smör och en klick honung. Den håller sig mjuk i 2 dagar och blir riktigt bra rostad på tredje.
Brytbröd med Brynt Smör och Gräslök
Ett mjukt brytbröd som gräddas i rund form, där bullarna jäser ihop till en sammanhängande karta som gästerna får dra loss en och en vid bordet. Varje bulle penslas med brynt smör som doftar hasselnöt och rostad mjölk, blandat med nyklippt gräslök som ger en mild lökskärpa mot det söta vetet. Ytan blir gyllenbrun och knastrar lätt av flingsaltet, medan inkråmet är ljust, fuktigt och trådigt och drar långa slöjor när du bryter isär en bulle. Servera brödet ljummet till grillat kött, till en skål kall soppa eller mitt på långbordet ute i juli.
Sommarsquashbröd med Parmesan och Basilika
Ett saftigt matbröd på grovriven sommarsquash, salt parmesan och nyplockad basilika. Det bakas som snabbröd med bakpulver och bikarbonat, så ingen jäsning behövs – smulan blir tät, fuktig och nästan krämig, medan solrosfröna på toppen ger knaprig kontrast. Squashen syns som gröna strimmor i den gula smulan och håller brödet mjukt i flera dagar, parmesanen ger djupet i smaken och basilikan en pepprig, sommarfrisk ton. Skär tjocka skivor till tomatsallad, grillad kyckling eller en skål minestrone. Det fungerar lika bra som mättande frukostbröd, rostat med smör och en skiva ost, som i matlådan eller på buffébordet.
Sommarens Kärnmjölksbröd med Dill och Citron
Ett saftigt och mjukt formbröd bakat på syrlig kärnmjölk, doftande av nyhackad sommardill och friskt citronskal. Lätt sötad med honung och med en gyllene, flingsaltad yta – perfekt till sillen, den kallrökta laxen och färskpotatisen på midsommarbordet.
Schacciata med Rosmarin och Flingsalt
En härlig italiensk platt bröd, perfekt till förrätt, som tillbehör eller bara som den är.
Västkustens Hönökaka med Fänkål
Ett mjukt, runt sommarbröd från den svenska västkusten med len inkråm och fin doft av fänkål. Naggat och snabbgräddat i het ugn, perfekt att bryta sönder till skaldjur, sill och färskpotatis under ljusa kvällar.