Lakritsglass

Krämig lakritsglass med sötlakrits. En nordisk favorit som delar världen.

★★★★★4,4

6 ingredienser

|

25 min förberedelse

|

15 min tillagning

|

8 portioner

|

Medel

Ingredienser

Portioner

8

100 gsötlakrits4 dlvispgrädde2 dlmjölk1 dlsocker4 stäggulor1 krmsalt

1.Skär lakritsen i småbitar. Lägg i en kastrull med mjölk.

2.Värm sakta tills lakritsen smält. Rör om ofta.

3.Värm vispgrädde separat.

4.Vispa äggulor med socker. Häll i vispgrädde och lakritsmjölk.

5.Värm till 82°C. Sila.

6.Kyl helt. Kör i glassmaskin.

7.Frys i minst 3 timmar.

Vaniljglass med tunna flingor av mörk choklad.

Tropisk mangosorbet - fräsch och mjuk.

Rik och krämig chokladglass med mörk choklad.

Grundare: Surdegsbröderna de Rêves

Plats: Stockholm