Kokossorbet
En tropisk kokossorbet gjord på ren kokosmjölk utan tillsatser. Kokosens vegetabiliska fett lägger sig som en mjuk hinna över tungan och ger fyllighet trots att här varken finns mjölk, grädde eller ägg — smaken är vit, rund och nästan gräddig, med tydlig doft av färsk kokos. Färskpressad lime och rivet limeskal skär rakt igenom sötman och ger avslutet en frisk syrlighet. Invertsockret håller iskristallerna små, så konsistensen blir len och skopbar direkt ur frysen. Servera som avslutning på en thaimiddag, bredvid grillad ananas eller mango, eller helt ensam en het sommardag. Ät inom 3 dagar — då är kokosaromen som mest levande.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Rostad fikonglass med honung och apelsin
Krämig äggglass på ugnsrostade höstfikon med honung och apelsin. Den har en djup, syltig fruktsötma och små knastrande fikonkärnor, och en mörk virvel av rostade fikon löper genom glassen. Servera den till en ostbricka, ett kladdigt mandelmjölkaka-fat eller bara i en skål med några droppar honung.
Äppelpajglass med karamelliserade äpplen och knaprigt havresmul
Krämig vaniljkräm med äppelpuré, kanelkokta äppelbitar och rostat havresmul. Smaken påminner om varm äppelpaj med vaniljsås. Glassen passar bra till hösten när de syrliga svenska äpplena skördas.
Halloweenglass med pumpa och pepparkakskrydda, marängspöken och spindelnät i choklad
Krämig och sammetslen pumpaglass med pepparkakskrydda och muscovado. Pepparkakssmulor blir till kyrkogårdsjord och den serveras med små marängspöken och spindelnät i mörk choklad. En lekfull och riktigt vacker halloweendessert som gör sig fint på bild.
Rostad valnötsglass med muscovado och kanderade valnötter
Höstig gräddglass där nyrostade valnötter får dra i varm mjölk. Det ger en nötig, lätt kärv smak som mörkt muscovadosocker rundar av med toner av kola och melass. Krispiga kanderade valnötter vänds ner på slutet så att varje sked både knakar och smälter. Passar till äppelkaka, varm plommonkompott eller helt för sig själv en kylig septemberkväll.
Kvittenglass med vanilj och pocherade kvittenbitar
Kvitten som sjudits med vanilj tills fruktköttet blivit rosa och doftar honung och mogna päron, mixade in i en krämig vaniljbas. Små bitar av den kokta frukten ger tuggmotstånd och en frisk syra i varje skopa. Det här är en höstglass på en av septembers mest doftande frukter.
Nyponglass med krossade mandelbiskvier
Fruktig och lätt syrlig glass på färska höstnypon, med djupt orange färg och en smak som påminner om hemkokt nyponsoppa. Grovt krossade mandelbiskvier ger sega, mandeldoftande bitar i varje sked – samma kombination som när nyponsoppan serveras med biskvier.