Kladdkaketårta med grädde
Sveriges mest älskade kaka i tårtformat — en seg, mörk och kladdig kakaobotten med blank yta och en kärna som nästan smälter på tungan. Den krönts med tjock vispad grädde och syrliga, saftiga hallon som skär genom sötman och chokladfetman. Botten gräddas precis till gränsen där den slutar vara smet men inte hunnit bli kaka, vilket ger den där karakteristiska tuggan som svenskar känner igen direkt. Servera ljummen eller helt kall, gärna med en kopp svart kaffe eller ett glas kall mjölk. Perfekt till fika, kalas och som efterrätt när du vill imponera utan att laga något krångligt.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Havtornstårta med brynt smörbotten och honungsmaräng
En höstlig tårta där syrlig havtornscurd möter en nötigt doftande sockerkaksbotten bakad på brynt smör. Curden är tjock och nästan marmeladaktig med tydlig beska i eftersmaken, gräddfyllningen är luftig och sval, och det brända honungsmarängtäcket ger rostad sötma mot bärens skärpa. Tårtan mognar fint i kylen och skivas rent med varm kniv.
Plommontårta med valnötsmaräng och crème fraîche-grädde
En knaprig och seg valnötsmaräng i två lager, fylld med len crème fraîche-grädde och en syrlig plommonkompott kokad med kanel. Sensommarens mogna plommon möter rostade valnötter i en tårta som är krispig utanpå, mjuk inuti och behagligt osöt.
Blåbärstårta med citrontimjan och vaniljdiplomat
En luftig sockerkakstårta i tre bottnar fylld med sval vaniljdiplomat och en syrlig blåbärskompott smaksatt med citrontimjan. Smaken är tydligt sommarblå med örtig friskhet, och konsistensen växlar mellan mjuk botten, krämig fyllning och saftiga bär.
Svartvinbärstårta med hasselnötsbotten och maränglock
En högsommartårta där syrliga svarta vinbär möter rostade hasselnötter och ett mjukt, lätt bränt maränglock. Botten är saftig och nötig, vinbärskrämen djupt lila och nästan vinlik i smaken, och marängen ger sötma och en rykig ton från gasbrännaren. Serveras väl kyld med några hela vinbärsklasar över.
Krusbärstårta med havrebotten och kvarggrädde
En ljus sommartårta där syrliga krusbär möter en nötig havrebotten och en luftig kvarggrädde som är krämig utan att bli tung. Fläderblomssaft penslas in i bottnarna och lyfter bärens friska ton, medan rostade havregryn ger knaprig kontrast mot den mjuka fyllningen.
Hjortrontårta med mandelbotten och rostad mandel
En ljus sommartårta där mandelbotten är saftig och lätt fuktig i mitten, med en rund sötma från mandelmjölet som möter hjortronens skarpa myrsyra. Hjortronkrämen kokas ihop med äggulor och smör tills den blir tjock och glansig, och läggs i tjocka lager mellan bottnarna tillsammans med vaniljgrädde som vispats till mjukt fasta toppar. Den rostade flagade mandeln på toppen ger knäpp och en nötig doft som håller i sig hela vägen genom tuggan. Servera tårtan välkyld till kaffet på midsommarbordet eller som avslutning på en sen sommarmiddag, gärna med ett par extra hjortron vid sidan av varje bit.