Baka med färskjäst går snabbt och smidigt!
Vanligt bakverk med ex färskjäst är snabbt och enkelt. Att jämföra med Surdeg går det mycket fortare. Ibland kan man ha lite tidspress och då kan det vara bra att nyttja färskjäst eller torrjäst. Som alternativ 3 även bakpulver om man har oerhört kort med tid ifall gästerna kommer om en timme.
Kanelbullar
Här kommer ett recept på saftiga, härliga kanelbullar.
Mer om hur du får dina bullar att bli extremt luftiga och håller sig färska längre finns på vår hemsida under
"Tips & Tricks" på första sidan.
Gör så här
-
Smula jästen i en bunke och tillsätt mjölken. Blanda tills jästen lösts upp helt i mjölken.
-
Ha sedan i smör i delad i bitar, strösocker och hälften av vetemjölet. Arbeta ihop till en kladdig deg och tillsätt därefter saltet och mer mjöl ifall det behövs.
-
Knåda ordentligt i minst 14 minuter med maskin på medel hastighet och lite längre om du kör för hand.
-
Kavla ut degen till en stor rektangel.
-
Bred ut valfri fyllning över hela rektangeln och rulla sedan allt till en stor rulle
-
Skär rullen till bullar med ca 1,5 cm i taget av rullen
-
Lägg bullarna på plåtar med bakplåtspapper, med generöst med mellanrum och täck med en bakduk och låt jäsa i 2-3 timmar beroende på temperaturen i ditt kök. Vill du kontrollera om de är färdigjästa så kan du trycka på bullen och studsar den tillbaka är det klart för gräddning
-
Sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
-
Grädda ca 8-10min