Tiramisutårta
Den italienska klassikern i tårtform: savoiardikex som fått suga åt sig kall espresso varvas med en luftig kräm av mascarpone, äggula och vispad äggvita. Smaken är krämig och söt med kaffets beska som motvikt, en rundning från likören och en pudrig, nästan torr kakaotopp som möter den svala krämen. Texturen växlar mellan mjuka, fuktiga kexlager och kräm som smälter direkt på tungan. Tårtan behöver stå kallt över natten så att kaffe, ägg och mascarpone hittar varandra och kexen mjuknar lagom mycket. Servera kall i tunna skivor med en espresso vid sidan eller ett glas sött vin, som avslutning på en italiensk middag eller till fikat när det får ta lite extra tid.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Kanelbullstårta med kardemummabotten och vaniljkräm
En höstig tårta med kanelbullens alla smaker: luftig kardemummabotten, ett smörigt lager av kanel och farinsocker, krämig vaniljkräm och vispgrädde med knastrande pärlsocker på toppen. Passar perfekt till Kanelbullens dag den 4 oktober eller till en söndagsfika när löven börjar gulna.
Nypontårta med nyponkräm och honungsvispad grädde
En höstlig tårta där syrlig nyponkräm möter mjuk sockerkaksbotten och grädde sötad med honung. Nyponen kokas till en tjock, fruktig puré som blir en krämig curd med tydlig syra och doft av vildros, medan den saltade pumpakärnskrokanten ger knaprig kontrast mot det mjuka.
Kvittentårta med honungspocherad kvitten och mascarponekräm
En höstlig tårta där kvitten pocheras långsamt i honungslag tills skivorna blir rosaskimrande och tandsmälta, med doft av vanilj och lagerblad. Luftig sockerkaksbotten penslas med den nedkokta lagen och varvas med en kräm av mascarpone och vispgrädde som är tjock men mjuk att skära i. Rostad flagad mandel ger knäpp mot den saftiga frukten, och kvittenens parfymerade syra gör varje tugga fräsch snarare än mättande.
Havtornstårta med brynt smörbotten och honungsmaräng
En höstlig tårta där syrlig havtornscurd möter en nötigt doftande sockerkaksbotten bakad på brynt smör. Curden är tjock och nästan marmeladaktig med tydlig beska i eftersmaken, gräddfyllningen är luftig och sval, och det brända honungsmarängtäcket ger rostad sötma mot bärens skärpa. Tårtan mognar fint i kylen och skivas rent med varm kniv.
Plommontårta med valnötsmaräng och crème fraîche-grädde
En knaprig och seg valnötsmaräng i två lager, fylld med len crème fraîche-grädde och en syrlig plommonkompott kokad med kanel. Sensommarens mogna plommon möter rostade valnötter i en tårta som är krispig utanpå, mjuk inuti och behagligt osöt.
Blåbärstårta med citrontimjan och vaniljdiplomat
En luftig sockerkakstårta i tre bottnar fylld med sval vaniljdiplomat och en syrlig blåbärskompott smaksatt med citrontimjan. Smaken är tydligt sommarblå med örtig friskhet, och konsistensen växlar mellan mjuk botten, krämig fyllning och saftiga bär.