Yoghurt-lassi med mango
Mango lassi är den indiska svalkan i ett glas: syrlig naturell yoghurt mixad med solmogen mango tills den blir tjock, krämig och lätt skummig på ytan. Nymald kardemumma ger en citrusartad sötma redan i doften, medan saffran som fått dra i ljummet vatten färgar drycken gyllenorange och lägger en blommig ton under fruktigheten. Mjölken tunnar ut lassin precis så mycket att den går att dricka i klunkar i stället för att skedas — fyllig, men inte mäktig. Serveras iskall i höga glas som svalkande sällskap till en stark curry, men den gör sig lika bra till frukosten eller som eftermiddagsdryck när sötsuget kommer.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Hemjäst mjöd på ljunghonung med mjödört, citron och russin
Ett gyllene, lätt pärlande mjöd som jäser fram under hösten: ljunghonungens mörka blomdoft möts av mjödörtens mandelsöta honungston, citronens syra och russinens torkade fruktighet. Drycken blir halvtorr, ren i smaken och serveras iskall i små glas till ost, kall skinka eller enkel äppelpaj.
Kallrörd plommonshrub på röda plommon med rosmarin, äppelcidervinäger och honung
En mörkröd, syrlig-söt fruktättika som dras kall ur mogna plommon utan en enda minuts kokning. Sockret drar ut saften, vinägern gör drycken frisk och lite stramt bitande, och rosmarinen ger en harts- och tallnot i eftersmaken. Späds med kolsyrat vatten till en dricka som smakar sensommar och tål is utan att bli blek.
Hemsatt bäsk på malört med pomeransskal, ingefära och timjan
En hemsatt bäsk där malörten ger en torr, gräsig beska som ligger kvar långt bak på tungan, medan pomeransskalet drar in en marmeladaktig bitterhet och ingefäran värmer i eftersmaken. Iskall ur frysen blir den trögflytande i glaset och passar till sill, gravad lax och salt kött.
Iskall julmumma på porter, julmust och sockerdricka med bränd sockerlag och riven muskot
En mörk, skummande bål där porterns rostade beska möter julmustens malt och sockerdrickans spretiga bubblor. Bränd sockerlag ger rökig kant, apelsin och nyriven muskot gör drycken doftrik utan att bli söt och tung. Serveras isande kall i små glas.
Lättjäst björksav med späda björklöv, citronskal och russin
En blek, svagt pärlande vårdricka som smakar av nyutslagen björkskog: mild sav, en grön örtighet från löven, skarp citronsyra och en dov fruktsötma från russinen. Drickan blir knappt söt, mycket törstsläckande och serveras iskall i högt glas till våffelfrukost, rimmad lax eller första färskpotatisen.
Hemjäst torr äppelcider på pressade höstäpplen med rostad ekflis
En hemjäst, torr cider som smakar av mogna höstäpplen, med lätt rökig vanilj från rostad ekflis och en fin, tät pärla från eftergäsningen i flaska. Serveras iskall till skaldjur, fläsk eller lagrad ost.