Jordgubbsglass

Somrig jordgubbsglass med färska svenska jordgubbar. Rosa och ljuvlig.

★★★★★4,7

6 ingredienser

|

20 min förberedelse

|

10 min tillagning

|

8 portioner

|

Medel

Ingredienser

Portioner

8

400 gfärska jordgubbar3 dlvispgrädde1 1/2 dlmjölk1 1/2 dlsocker1 mskcitronjuice3 stäggulor

1.Rensa och mixa jordgubbarna till purée. Tillsätt citronjuice.

2.Värm vispgrädde och mjölk.

3.Vispa äggulor med socker. Häll i den varma gräddblandningen.

4.Värm till 82°C under omrörning. Sila.

5.Blanda ner jordgubbspurén. Kyl helt.

6.Kör i glassmaskin.

7.Frys i minst 3 timmar.

Vaniljglass med tunna flingor av mörk choklad.

Tropisk mangosorbet - fräsch och mjuk.

Rik och krämig chokladglass med mörk choklad.

Grundare: Surdegsbröderna de Rêves

Plats: Stockholm