Franska crêpes med sylt
Tunna, gyllene crêpes med smörig doft och en lent silkig yta som viks runt sval, fruktig sylt. Smeten vilar tills mjölets stärkelse hunnit svälla, vilket ger pannkakor med spetsiga, nästan spröda kanter och en mjuk, böjlig mitt. Doften av brynt smör möter sötman från jordgubbssylten, medan en klick lättvispad grädde rundar av med svalka. Servera dem nystekta direkt från pannan, gärna travade på en varm tallrik så ångan håller dem mjuka. Crêpes passar lika bra till en lugn helgfrukost som till en sen söndagsbrunch, och de går utmärkt att fylla med både sylt, färska bär, citron och socker eller en skiva mörk choklad som smälter i värmen.
Ingredienser
Gör så här
Fråga Köks-AI om det här receptet
Få svar direkt — byt ut ingredienser, skala satsen eller få kockens tips.
Lagade du detta? Sätt betyg ⭐
Ditt betyg hjälper andra att hitta de godaste recepten — och syns direkt.
Fler recept i samma kategori
Rökt makrillröra med senapsdressing, syrad gurka och kokt ägg på smörrostat lantbröd
En matig septemberfrukost där varmrökt makrill vänds i en kall dressing av crème fraiche och två sorters senap. Röran blir fet och rökig, den snabbsyrade gurkan skär rakt igenom med syra och sötma, och det smörstekta lantbrödet ger knapret som håller ihop hela mackan. Ägget ska ha en nätt krämig gula.
Ugnsbakad äggkaka med purjolök, mandelpotatis och lagrad prästost
En tjock, gräddstinn äggkaka som bakas långsamt i ugn tills ytan är blank och mitten darrar lätt. Höstens mandelpotatis ger mjuka, nästan smöriga skivor, den långfrästa purjolöken bidrar med sötma och den lagrade prästosten med sälta och en lätt nötig eftersmak. Serveras varm direkt ur formen med grovhackad persilja.
Nässelsoppa med pocherat ägg och brynt smör
En djupgrön vårsoppa där nässlornas jordiga, nästan spenatlika smak möter mjölig potatis och grädde. Det pocherade ägget rinner ut i tallriken och gör soppan fylligare, medan det brynta smöret bidrar med rostad hasselnötston. Serveras rykande het till frukost.
Janssons frestelse till helgfrukost med brynt ströbrödsmula
Potatisstavar som suger åt sig grädde och ansjovisens kryddlag tills de blir mjuka och salt-söta, under ett lock av brynt ströbröd som knastrar mot krämen. Löken är svettad i smör så att den smälter in i gratängen istället för att sticka ut. Serveras rykande het med hackad gräslök till helgens sena frukost.
Långkokta bruna bönor med knaperstekt sidfläsk och brynt lök
Öländsk frukostklassiker där bönorna kokas mjuka i kanelspad och smaksätts sötsyrligt med sirap och ättika. Spadet reds till en tjock, glansig sås som fastnar på bönorna, och till det knaprigt sidfläsk och gyllene lök som ger salt tuggmotstånd mot det milda och mjuka.
Matjessill med lättkokt ägg, syrat äpple och rostat tunnbröd
En kall frukosttallrik där fet matjessill möter sval dillgräddfil, krämiga äggulor och knastrigt smörrostat tunnbröd. Syrliga äppelstavar skär genom fettet och gör varje tugga fräsch snarare än mättande.